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A la française

A la française

ENTRÉES

  • Tartare de poulpe acidulé

    Au zestes d'orange

    25€
  • Velouté de légumes d'antan

    Carottes, panés, topinambour

    25€
  • Soupe à l'oignon

    Revisitée

    25€

PLATS

  • Coquilles Saint-Jacques

    accompagnées d'une purée de panais

    40€
  • Magret de canard

    Et parmentier de pomme de terre

    35€
  • Pigeonneaud d'Ille-et-Vilaine

    Sur son lit de gnocchis aux legumes

    44€

DESSERTS

  • Pétales de violettes glacés

    Et purée de noisette

    18€
  • Fondant au chocolat

    Revisitée

    22€
  • Millefeuille croustillant

    Myrtilles et pâtes d'amande

    23€
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